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冷庫制冷配件常見的預冷方式有哪幾種?

分類:
行業資訊
2021/03/11 11:14

  貨物進入冷庫后,一般會進行預冷處理,這樣可以大大減少食品水分蒸發,營養流失的現象產生,由此可見冷庫制冷配件預冷是冷庫保鮮的重要環節只有通過預冷處理后才能讓冷庫制冷發揮更大的作用。那么冷庫常見的預冷方式有哪些?下面就來具體介紹下;

  1、冷庫預冷

  冷庫預冷是一種簡單而較實用的預冷方法,它是將果蔬(貨物)攤放在冷庫中盡快降溫的一種冷卻方式,冷庫溫度以該果實貯溫為宜,配以冷風機冷卻系統,加快降溫速度,當果溫為29~30℃時,經過24小時的冷庫預冷,可將溫度降到8~10℃,約32小時即可將果蔬(貨物)溫度降到適宜貯藏的3~5℃。

  2、蒸發式預冷

  蒸發式預冷也是一種相對簡單且低成本的預冷方法,這種方式在空氣較干燥的區域為有效。風機驅使空氣通過濕潤的填塞物或者薄霧,并使產生的混合物通過通風箱。在箱內水由液態變為氣態并吸收周圍熱量,對農產品起到預冷作用,這種預冷方式降溫范圍在5.5~8℃左右,因此蒸發式預冷只適合貯存那些溫度較高的、不需迅速降溫的產品。

  3、水冷預冷

  水冷預冷是采用特定溫度下的持續水流作為冷媒的一種預冷方式,需要被預冷的農產品可以浸沒在水中,也可以暴露在源源不斷的水淋浴中。為保證水冷的順利進行,果蔬(貨物)的包裝需要能暴露在有水的環境,通常包裝的材料都是上過蠟的紙箱或者可重復利用的塑料容器,對于無機農產品,為防止細菌感染,保證食品,水冷時會在水中添加少量氯 氣(50~200ppm),與蒸發式預冷一樣,水冷也需要保證有的水源,如是回收利用的水要經過特別處理,保證產品不被污染。

  4、自然降溫冷即法

  自然降溫冷卻是一種簡便易行的預冷方法,它是將采收的果蔬或貨物放在陰涼通風的地方,散去果蔬或貨物所帶的田間熱,這種方法需要的時間長,降溫無法低于當時的氣溫,難以達到所需要的溫度。


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